Como hacer Berenjenas Rellenas de Atùn

Como hacer Berenjenas Rellenas de Atún sanas y sabrosas?

Te lo cuento en Ésta receta y te van a encantar! Sobre todo si estás a Dieta o o simplemente estás tratando de cambiar tus hábitos alimenticios y buscas comer mejor ! 

Son muy fáciles de hacer, muy ricas y sobre todo contienen muy pocas grasas y como consecuencia muy pocas calorías!!!


Para nuestra receta necesitaremos:

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 berenjenas​​​
  • 1  cebolla mediana picada
  • 1 tomate fresco triturado o 6 cucharadas de tomante al natural
  • 4 lonchas de queso (bajo en grasa, del estilo Santé)
  • Sal
  • Pimienta                                                                                                                                                                                            

Preparación:

  1. Cortamos las berenjenas por la mitad de forma longitudinal.
  2. Hacemos cortes en cada mitad, primero alrededor de la piel y después en diagonal, siempre con cuidado de no llegar a la piel y romperla.
  3. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  4. Ponemos las cuatro mitades de berenjenas (previamente lavadas) en la bandeja de horno  y echamos un chorrito de aceite por encima.
  5. Las llevamos al horno unos 15-20 minutos y pasado el tiempo, sacamos y dejamos enfriar.
  6. Con la ayuda de una cucharilla , quitamos la pulpa de las berenjenas , con cuidado de no romper la piel. 
  7. Ponemos la pulpa de las berenjenas  en un procesador de alimentos o accesorio picador para que nos quede todo muy picadito. Reservamos para luego unirla al relleno.


Para el Relleno-como hacer berenjenas rellenas de atún-


  1. En una sartén antiadherente ponemos una cucharadita de aceite, y a fuego medio, sofreimos la cebolla hasta que este transparente.
  2. Agregamos las berenjenas picadas que habíamos reservado y removemos unos minutos.
  3. Escurrimos las latas de atún y las desmenuzamos; luego las agregamos al sofrito de berenjenas y cebollas. Removemos y salpimentamos al gusto.
  4. Agregamos a la mezcla anterior el tomate fresco triturado,  removemos todo para integrar bien los sabores.
  5. Pasados unos minutos, retiramos del fuego y rellenamos cada mitad de berenjena con la mezcla de atún.
  6. Por ultimo ponemos por encima de cada mitad una loncha de queso bajo en grasas y lo llevamos al horno a 200º hasta que el queso se funda.
  7. Servimos caliente.

Buen provecho !!!!

Si te gustó la idea comparte con tus amigas.

Y asi de fácil ya has aprendido Como hacer Berenjenas Rellenas de Atún y lights! Ideal para mantenerte en linea !!! 

Que te ha parecido la idea?

Prueba a hacerla y déjame tus Comentarios.

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Fuente: puedes consultar la receta original en directoalpaladar.com

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